ענבי המרלו מבית הגידול של יקב דלתון מגיעים מן הכרמים שלנו במרום הגליל כרם זרעית וכרם בן זמרה. בבלנד הסופי יש גם כמות קטנה של 10% ענבי קברנה פרנק מכרם ממשגב עם. כל חלקה הותססה בנפרד ולאחר התסיסה היין עבר להתיישנות בחביות עץ אלון. לאחר כשנה בחביות נעשה הבלנד והיין הסופי התיישן והתאחד במכלי נירוסטה לקראת המילוי כחודשיים נוספים.
