אודות


אודות
מיטמרקט
שוק עד הבית
מיטמרקט ( יניב בר נור, אורי וינשטיין וירון קסטנבוים) החלה את דרכה לפני שבע שנים כאטליז בקר וטלאים בלב שוק הכרמל בתל אביב.
החברה חרטה על דגלה לעשות שימוש בבשר בקר איכותי, שגודל וטופח בשדות מרעה, בפיקוח חקלאים מקומיים ובמעורבות מלאה שלנו.
התפיסה הפילוסופית של האטליז היא עשיית שימוש בכל חלקי הפרה, (nose to tale) ושימוש פרטני בכל חלק וחלק.
25 מטר מהאטליז ממוקמת מסעדת M25.
המסעדה ( תחת פיקודו של יהונתן בורוביץ), נוסדה בשנת 2015.
M25 מציעה שפה חדשה ומקורית של שיח בשר, המבוסס על חומר גלם ללא פשרות, הבנה עמוקה, וסינרגייה מלאה עם מיקומה בשוק הכרמל שבתל אביב.
שנה הרחבנו את פעילות האטליז לשרות חדש של ״שוק עד הבית״!
ב״שוק עד הבית״ אנחנו מקבצים עבורכם מיידי יום את התוצרת הטרייה ביותר אותה ניתן למצוא בשוק.
דגים, ירקות, פירות, קטניות, מוצרי מעדנייה, גבינות, זיתים , דגים מעושנים, מאפים ייחודיים מכרם התימנים, דודו תאילנדי, וכל מה שניתן להציע טרי, איכותי ואשר נארז ונשלח אליכם ביום ההזמנה עד דלת ביתכם.
החשיבה של חיבור התושבים עם השוק החשוב בתל אביב בו תוצרת מקומית נפלאה, ריחות וסיפורי חיים מתגלגלים מידי יום
זה הסיפור שלנו!

אתה לא יכול סתם לאכול אוכל טוב, אתה חייב גם לדבר על זה. ("קורט וונגוט")