אסאדו/ שפונדרה ידוע גם בשמו קשתית בגלל מבנה העצמות המעוקל שמקיף את נתח הבשר. מומולץ לבשל או לצלות בחום נמוך ולאורך זמן המחירים הינם לפי משקל ק"ג, שימו לב המחיר הסופי נקבע ע"פ המשקל בפועל!
