פרמטיבו - איל פומו


ין זה עשוי על טהרת זן הענבים המפורסם של פוליה – הפרימיטיבו, שמגיעים מאזור סאלנטו, שבדרום חבל הארץ. הענביםנבצרו מכרמים עשירים בחימר ובעלי צפיפות נטיעה גבוהים ) 500 גפנים לדונם(. לאחר השריה קרה בת עשרה ימים ותסיסהמבוקרת טמפרטורה, היין ממשיך להשביח על שמריו במכלי נירוסטה, לשימור אופיו הנקי והפירותי. לאיל פומו פרימיטיבו צבעארגמני עמוק. הוא שופע ניחוחות בשלים ועסיסיים של פרי יער ושזיפים, המלווים בתבלון מגוון. ליין גוף בינוני ובעל נוכחות,טעמו בשל, רך ומאוזן. ייטיב ללוות מגוון מאכלים רחב ביותר ומהנה מאוד לשתייה בלתי מחייבת בפני עצמו!


49