הבריסקט מתאפיין בסיבים ארוכים ומודגשים, כאשר נתח שומן רציני מתנוסס בקצהו. הבריסקט בעל רמת שומניות בינונית-גבוהה, הסיבים המודגשים משפיעים על המרקם. מרקמו שונה וייחודי. המחירים הינם לפי משקל ק"ג, שימו לב המחיר הסופי נקבע ע"פ המשקל בפועל!
